Salud
Nuevo estudio revela que comer sano de forma irregular puede reducir sus beneficios
SUR INFORMA RD
Ginebra.– Un reciente estudio internacional ha revelado que llevar una dieta saludable, pero de manera irregular, podría anular muchos de los beneficios que normalmente se asocian al consumo de frutas, verduras y alimentos ricos en fibra.
La investigación fue realizada por el Laboratorio Digital de Epidemiología de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL), en Suiza, junto a la Universidad de California en San Diego, y publicada en la reconocida revista científica Nature Communications.
Según los resultados, alternar entre días de alimentación sana y otros de comida rápida, azucarada o alta en sal puede alterar el equilibrio de la microbiota intestinal, un conjunto de microorganismos que influyen directamente en la salud digestiva y general del cuerpo.
“El consumo irregular de comida saludable anula muchos de sus beneficios sobre la microbiota intestinal”, explicó Marcel Salathé, director del laboratorio suizo, quien destacó que la clave no solo está en lo que se come, sino en la constancia con que se mantiene una dieta balanceada.
El estudio utilizó herramientas de inteligencia artificial para analizar los hábitos alimenticios de más de 1,000 personas, registrando imágenes y códigos de barras de los productos consumidos. Gracias a esto, los investigadores concluyeron que la regularidad en la alimentación saludable es tan importante como la cantidad o calidad de los alimentos ingeridos.
Además, descubrieron que la composición de la microbiota intestinal puede predecir el tipo de dieta de una persona con un 85 % de precisión, lo que abre nuevas oportunidades para estudios sobre nutrición personalizada.
Salathé agregó que estos hallazgos representan un avance importante para la ciencia de la nutrición, ya que refuerzan la necesidad de mantener hábitos alimenticios coherentes y sostenibles a largo plazo.
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